야키토리 (1) 썸네일형 리스트형 츠쿠네 - 매우 일본스러운 술 안주 한달 전 일본 여행에서 맛있게 먹은 음식들이 있다. 나는 모든 나라 음식에 오픈인 편이고, 일본 음식은 많이 좋아하는 편이다.일본 여행이 처음은 아니기 때문에 경험에 의한 이런저런 기대들이 있었다. 하지만 그 중 "츠쿠네"는 아 정말 일본이 잘하는 구나 하고 이번 여행에서 깨달았다. 츠쿠네는 닭고기를 다져 동그랗게 빚어 양념을 묻힌 뒤 숯불에 구워 낸걸 말한다. 엘에이에도 잘하는 이자카야들이 있다. 그 중에는 제법 촉촉한 츠쿠네를 하는 집들이 있어서 큰 기대를 안했는데, 일본에서 먹은 츠쿠네 들은 정말 너무 맛있었다. 긴자의 닭 샤브샤브 전문점에서 먹은 츠쿠네인데, 겉은 바삭 속은 육즙이 가득하고 덜 익은 수란에 찍어 먹으니 정말 맛있었다. 다사이 스파클링 사케와 함께 하니 더 바랄게 없었다. 유명한 미.. 이전 1 다음
